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Menu de la Sainy Sylvestre 2009
Mise en Bouche - Apéritif aux feuilles de Griottes
Déclinaison de foie gras - 1ères côtes de bordeaux 1982 "Chateau du Coureau"
Profiteroles d'Escargots, crème persillée - Cuvée Maxime "Chardonnay 2007"
Croustillant de Saumon rôti, poitrine fumée - Givry 2006
Pavé de Boeuf et ses petits légumes - Morgon 2006
Fromage Blanc à la crème ou Sélection
Dessert de la Saint Sylvestre - Douces Bulles "Bugey Brut"
Café, infusion